鲜·松茸素面 |

作者： Pinkallflower

果蔬超市里买了盒松茸，想着能在一个雨天用来做汤应该是极好的事情。松茸肉白嫩肥厚、质地细密口感有如鲍鱼，特定的生长环境、生长时令造就了松茸独特的香气和甜鲜风味，带给人们难以割舍的味蕾体验。

用料

• 松茸 8颗
• 挂面 1小把
• 小葱 少量
• 黄油 小量克
• 黑胡椒 少量
• 盐 少许克

鲜·松茸素面 |的做法步骤

步骤 1

松茸冲洗干净（不要浸泡），表面以及根部可适当削皮做下处理

步骤 2

挑几颗型完整的切成厚片，剩下的切成小丁做汤底

步骤 3

一点点油，炒香松茸以及炒出水份，放一碗或者适量（依情况，一人吃基本一碗，如果喜欢喝汤的可多加水）水，慢火煮汤

步骤 4

另起一平底锅，少量黄油将厚片松茸煎至两面金黄

步骤 5

撒少少许黑胡椒以及餐桌盐备用。再用煎过松茸的锅烧水，下一小把挂面，煮至软。

步骤 6

挂面煮熟后捞出，倒出慢火熬至的松茸汤，摆上煎好的松茸，撒上切好的小香葱，一碗鲜美的松茸挂面就完成，谁吃谁幸福！

鲜·松茸素面 |的小贴士

1，松茸吃的是个鲜字，所以尽量减少调味剂的使用。在煎松茸时，不要使用花生油，玉米油等，会遮盖松茸的原鲜，直接影响鲜美的口感哦；

菜谱创建时间：2020-03-01 23:05:45