1.把鱼洗净，身上开花刀，放上生姜片，鱼身淋上料酒，鱼腌上1小时后，放入蒸锅，15分钟/V键/小勺，蒸鱼。
3.蒸鱼期间，2球大蒜子剥皮，放入主锅，6秒/-/速度7，打碎成蒜蓉，取出放入碗中待用。 4.把小米椒切圈，干辣椒切丝，放入蒜蓉碗里，再把其余调料全部放入，调匀。 5.鱼蒸好以后，端出盘子把盘内的汤汁倒掉（切记！切记倒掉，别舍不得。）再把调料一勺一勺涂满全身。 6.此时在火炉上烧一锅油，把油烧到冒烟，关火，浇到鱼身上，OK，搞定，收工。