杂粮包

作者： 雪主大人

买了一堆杂粮，实在不知道怎么解决，索性蒸些包子来吃，胡乱整，居然很好吃。

用料

• 面皮：
• 黄豆面
• 黑全麦粉
• 酵母
• 馅料：
• 紫米
• 糯米
• 红豆
• 燕麦
• 花生
• 冰糖

杂粮包的做法步骤

步骤 1

两种面粉混合，黄豆面是黑全麦粉的四分之一，具体重量没称，凭感觉放的。 酵母加温水化开，倒入面中，然后一点点加水和成面团待发，这个步骤没拍图。

步骤 2

紫米、糯米、燕麦、红豆、花生提前用水泡3个小时，然后放入电饭煲，同时放入冰糖，按正常蒸米饭的水位和流程即可。米饭蒸熟闷一会儿拿出来拌匀晾凉备用。

步骤 3

面发好以后揉一揉，把空气排出，然后分成小剂子，擀成包子皮，把馅料填进去，包成包子型，有褶皱的一面朝下。馅料要填实哦，不然蒸熟以后容易塌陷。嗯…别问我怎么知道的🤪

步骤 4

馒头揉好以后继续醒发20-30分钟，冷水上锅，水开后蒸25分钟关火，闷3分钟再出锅，这样不容易塌陷。

步骤 5

出锅啦～

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步骤 6

步骤 6

馅料充实，好吃的嘞，几口干掉一个～

杂粮包的小贴士

一定一定要把馅儿填充实了，或者皮稍微厚点，不然会塌陷，今天蒸的有十几个都出现了塌陷状况。下次再接再厉💪

菜谱创建时间：2020-03-01 22:55:19