芋头糕/芋丝饼（简易版）

作者： 诗雅轩

不是做烘焙的，感觉都能随心所欲的感觉，用量不用秤精准，口味自己调😂没有腊肠，用的是猪肉，此方没加太多调味料，因为要将就下宝宝，喜欢香点的可以加点五香粉

用料

• 香芋 600克（没秤，大概，这方随意）
• 猪肉/腊肠 250克
• 虾仁干 适量
• 粘米粉 100克
• 葱花 适量
• 花生油 适量（炒时用）
• 盐 适量

芋头糕/芋丝饼（简易版）的做法步骤

步骤 1

香芋去皮，尽量用刨丝器刨成丝，刀功好的忽略😂我的刀功只能到这了，不是丝，是条

步骤 2

热锅下油，爆香葱白，加入肉末和切碎的虾仁干，加点盐煸香（猪肉可以用腊肠替代） 有钱的土豪可以任性点放肉😂

步骤 3

把煸香的肉虾丁倒入芋丝中

步骤 4

加入粘米粉，就是大米粉 加入葱花 加入适量盐 （不用加水）

步骤 5

下手抓匀，不加水也能混得很好 反复像揉面一样揉，香芋变软粘粘的就能和米粉融合了

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步骤 6

步骤 6

模具刷点油防粘，把拌匀的芋丝倒入模具中压紧

步骤 7

冷水上锅蒸30分钟（此方用了十寸模具） 如果模具小的，厚点适当加长时间

步骤 8

晾凉再切块

步骤 9

切好享用 不怕上火的，可以煎一下再吃更香哦

菜谱创建时间：2020-03-01 22:48:10