小朋友都会做的葡式蛋挞，赢过蛋糕店

作者： 一展菜艺

我最先做的烘焙食物应该就是蛋挞和披萨了。蛋挞配方经过多次改良（其实每次都很好吃，秒光）。今天贡献出来这个香甜酥嫩的配料方子，也是亲朋好友共同认定的甜嫩配方。 如果不喜甜的朋友，可以适当减少糖量。做出来一样好吃。蛋挞液倒入前，蛋挞皮里放上2—3粒泡好的葡萄干做出来也非常好吃有口感。这样是不是就名副其实啦😀😀😀

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蛋挞皮 15个
• 糖 70克

小朋友都会做的葡式蛋挞，赢过蛋糕店的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶稍微加温，和糖融化。加温是为了更好的融化糖，如果使用糖粉，可不加热。 2.将淡奶油倒入1，混合搅拌均匀。 3.将搅拌均匀的鸡蛋和蛋黄倒入2，混合搅拌均匀。 以上就是蛋挞液的制作步骤啦。

步骤 2

将蛋挞液过筛两遍，倒入蛋挞皮中。过筛步骤坚决不能省，这也是为了蛋挞吃起来更嫩滑的关键。

步骤 3

烤箱200度预热后，将蛋挞放入烤箱，也可以放两层。200度烘烤25分钟。

步骤 4

这是刚烤好，鼓泡泡，非常的软嫩。

步骤 5

特写一个。

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步骤 6

步骤 6

咬一口，里面真的嫩滑看得见。

菜谱创建时间：2020-03-01 21:52:56