第一步：鸡爪将指甲剪干净，剁块，洗净，用水煮，里面放姜片，料酒多一点，(过程要去血沫，熟的程度自己感觉）煮好后，过凉水，冲冲，一定要冲凉透，晾干备用！
第二步：蒜切成沫，香菜切沫，小米椒切丁，洋葱少许（小半个）.柠檬🍋1个，（看你做多少鸡爪了，正常1斤鸡爪1个柠檬差不多)百香果看个人爱好，(我是一斤鸡爪小的百香果放了5个)，少许白糖，一点点醋，芝麻香油适量，生抽尽量多一点(看你鸡爪有多少)
第三步:所有的料放一个碗里搅拌均匀后，把之前晾干的鸡爪倒进去搅拌！(最好是放置一会，让每个鸡爪都入味，我是过一会翻一翻)