准备食材:鸡腿2只，剔骨取肉切丁，蒜姜切片，葱切段，杭椒2根斜切，小米椒2根切圈⭕。（怕太辣的可以辣椒去籽）
鸡肉上浆:将鸡丁放入碗中，加2g糖、少许生抽、淀粉拌匀。放置片刻待用。
入锅:热锅放油，放姜、蒜爆锅。放入鸡丁翻炒均匀20秒。放入辣椒、一勺盐、生抽、鸡精少许，继续翻炒1分钟。然后加入葱花，翻炒均匀后出锅！