芦笋洗净，煮水烧开，焯水1.5分钟左右，如果芦笋量比较多需要增加时间，一般2-3分钟都可以，焯水后马上捞出放入常温的纯净水中冷却一下，这样芦笋不容易变色，随后沥干装盘备用。杏鲍菇、大蒜、培根片切丁备用。
一边腌制牛排，抹少许盐在牛排的正反面，腌制半小时左右。
腌制完毕，用厨房纸巾把牛排的血水擦干净，可以去除腥味。
把隔夜的冷饭微波炉里转热，这样可以减短在摩飞锅里的加热时间。另外把蛋白和蛋黄分离，装两个小碗。我家习惯吃鸭蛋了，所以我用的是鸭蛋，鸡蛋也可以，放2个。
把蛋黄倒入加热过的米饭中，均匀搅拌，备用。
准备工作完成，让我们开始一锅到底的步骤吧！
首先，开高火让锅子变热，用手掌离开平底锅5-6cm距离去感受下锅子的热度，觉得比较热了，倒橄榄油，也可以用食用油，随后煸炒培根丁，炒香。
放入杏鲍菇丁继续翻炒一会儿。
加入大蒜末和一小块黄油，炒拌均匀。
再放入芦笋段一起翻炒，尝一下味道，如果不够咸，可以再加一点点黑胡椒碎或者盐进行调味，然后装盘放一边。可以直接把炒好的蔬菜分成两份，这样之后摆盘时，直接放米饭和牛排条，比较方便。
不用洗锅，继续加入油，这时锅子已经足够热了，放入牛排，一面煎1分钟左右。
翻面继续煎1分钟左右。
两面都煎成金黄，可以放一只迷迭香，一小块黄油，再煎制一会儿。
把融化的黄油浇在牛排上，基本5分熟了，需要更熟一点，自己控制时间。把牛排装盘静置几分钟后再切开。
此时不用洗锅，继续加入一点油，把拌好蛋黄的剩米饭倒入油中，翻炒均匀。
快好的时候，把蛋白倒入锅中，加少许盐，炒匀装盘。
牛排这时可以切开了，顺便完成了摆盘。
我用的材料差不多正好两人份，摆盘是次要的，主要是一锅到底，绝对是懒人的福音～
1.一直在想短时间内油可以反复利用，又可以增加最后一道主食米饭的香味，想到了这个方法，先做素菜，再做荤菜，最后炒饭，米饭中也有了各种的香味。 2.牛排切片后可以加黑胡椒粉，也可以浇上你喜欢的牛排酱，随你喜欢。 3.其实菜谱也适用于平底锅的方法。蔬菜的做法比较偏西式，下次我试试中式的做法。敬请期待，有不明白的地方，欢迎留言。