【原创制作】简单实用的香酥烤鸡（烤鸭）

作者： 文爸爸的厨房

大家平时工作都很忙，回到家里想吃到口感鲜美的菜肴同时也希望不要太复杂容易操作，我这道家庭版的香酥烤鸡（烤鸭）就非常适合您。只要您耐心看完我编写的制作过程，您自己在家里也会很轻松的做成这道香酥美味的烤鸡（烤鸭）一只鸡吃不掉，我只用了半只鸡。

用料

• 公鸡 半只
• 烧烤料 3勺
• 孜然粉 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2小勺
• 黄油或者色拉油 40克

【原创制作】简单实用的香酥烤鸡（烤鸭）的做法步骤

步骤 1

荤素搭配

步骤 2

一只鸡吃不掉，我用的是半只鸡，先用盐，料酒，生抽和蚝油加葱段和姜片腌制过后放冰箱冷藏8-12小时入味，第二天拿出来厨房纸擦干鸡的外皮血水后放入烤箱打开烤箱门，温度打到230度开门烤10分钟，这样是为了让鸡皮快速封干，为什么要封干？具体请耐心往下看

步骤 3

封干的主要目的是为了后面能烤出鸡皮得酥脆爽口的感觉，抹上黄油涂抹鸡身准备开烤这个是关键点

步骤 4

放入烤箱，温度打到230度，定时1个小时，时间的掌握要看鸡的外观颜色的变化 ，有的鸡小一些一个小时就差不多了，有些鸡大肉厚就要烤时间长一些，这都要看情况灵活运用。

步骤 5

鸡放入烤箱里烤的间隙，这时候准备些自己喜欢吃的蔬菜都切段，放入烧烤粉，孜然粉，少许生抽和少许盐拌匀，放置一边备用。

步骤 6

等鸡烤到一个小时结束，把蔬菜再放入烤箱里，

步骤 7

再一起烤，定时20分钟，温度还是230度

步骤 8

时间到！烤鸡也烤好了同时蔬菜也烤熟了，拿出来一股香酥奶香味扑鼻而来。闻着就想吃。

步骤 9

焦黄里嫩

步骤 10

酥脆外皮

步骤 11

颜色金黄

步骤 12

烤的颜色和成熟度恰到好处。

步骤 13

丝丝入味

步骤 14

鸡腿鲜美

步骤 15

烤出来的蔬菜也是香飘四溢，这样做出来的蔬菜孩子们都爱吃蔬菜了。有些孩子不能吃辣，你也可以做成不辣的咸鲜味的，孩子同样也喜欢吃。

步骤 16

感觉像不像饭店的烤鸭

步骤 17

摆个盘，刺激食欲 开始享用了

菜谱创建时间：2020-03-01 18:23:09