（1）450g草莓，洗净去蒂切成小粒（变400g），放入白糖拌匀，放冰箱腌制一晚析出果胶（如果着急至少也要腌制半小时以上）。 （2）将半个柠檬挤出全部汁水备用。 （3）将腌制好的草莓连汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，期间不断搅拌防止糊锅，草莓变得粘稠后关火，倒入柠檬汁搅拌均匀即可。