调个料汁：1勺孜然、1勺辣椒面儿、1勺生抽、1/3勺糖、1/3勺盐，小半碗水，搅拌均匀。
火腿肠（我用了4根），一分为三，底部切几刀方便入味，注意不要切断。如果你想做成开花肠就切深一点。
火腿肠上裹一圈湿面条（如果你家只有挂面，可以先把挂面煮至半熟）备用。
锅中烧油，中火将步骤3裹好的火腿肠煎至颜色金黄，倒入调料（让料汁半没过火腿，如果料汁不够再加点清水），大火烧开后转小火焖5分钟把面条焖熟，再转大火收汁即可。