【奥地利的小胡】超简单的手揉欧包

作者： 蒸蒸切切

来源于小红书博主【奥地利的小胡】 用量已按自己口味调整，此菜谱仅用于自己记录

用料

• 高筋面粉 210克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 耐高糖干酵母 3.5克
• 水 125克
• 油 16克
• 喜欢的果干 适量

【奥地利的小胡】超简单的手揉欧包的做法步骤

步骤 1

把所有用料全部倒进揉面盆里，揉成团，大约8-10分钟。（面粉吸水性不同，水量酌情增减）

步骤 2

烤盘上垫油纸，放上揉好的面团。在面团上撒薄薄一层高筋面粉防粘，盖上保鲜膜/干布发酵40分钟。

步骤 3

发酵完成后，在面团表面划拉几道。

步骤 4

烤箱中下层，190度40分钟。在烤箱内放一碗水，面包外皮会更酥脆。

步骤 5

放凉后切片。

菜谱创建时间：2020-03-01 15:30:13