当冰雪融化的时候，靠海吃海的人来口福了

作者： 惠娘小厨

这个假期有点儿长。储存的货物基本是弹尽粮绝了。但是靠近海边儿的人不用担心，除了新鲜的蔬菜，还有鲜美的海菜、海带、海麻线、紫菜、下锅烂……无论怎么做，都透着一个字——鲜!

用料

• 海麻线 2斤
• 绿萝卜 1个
• 海蛎子 1斤
• 五花肉 半斤
• 葱姜、五香粉、胡椒粉、料酒……
• 玉米面、白面1:2

当冰雪融化的时候，靠海吃海的人来口福了的做法步骤

步骤 1

海麻线摘洗干净轻轻挤出水分，为了保持鲜味，不用太干，切碎。

步骤 2

萝卜擦丝热水烫一下，变色就行，挤净水，切碎加盐五香粉拌匀。

步骤 3

大葱切碎，单独用香油拌匀。馅食用葱一定用香油泡一会，否则有臭葱味，一般人不告诉。

步骤 4

海蛎子洗净后控水。

步骤 5

五花肉分切出肥瘦，瘦肉加少许糖、料酒、生抽、生姜、胡椒粉拌匀。

步骤 6

肥肉煸炒出油后加瘦肉炒熟凉透。

步骤 7

所有材料搅拌均匀。

步骤 8

玉米面用热水烫后，加白面揉成面团醒发20分钟。

步骤 9

面剂子比饺子皮稍大一点即可。

步骤 10

争取每个包子里面有一个海蛎子。当然多多益善。海蛎子不便宜，我家没有矿。

步骤 11

加了玉米面儿的面团比较散，一定抱紧。

步骤 12

形象没有整齐划一。

步骤 13

锅开以后放进包子，大火蒸15分钟。

步骤 14

一咬一包汤，非常鲜美。

步骤 15

加点自制的辣酱，味道好极了。 务必要多包几屉，不然的话一定会不够吃。

当冰雪融化的时候，靠海吃海的人来口福了的小贴士

1.萝卜丝不要烫大了，稍微变色就可以。。 2.加海蛎子和海虹均可。 3.一定要加点肥肉烤成肉滋啦，解腥提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-01 13:42:26