简版油条

作者： lydia0131

用料

• 中筋粉7成 140克
• 高筋粉3成 60克
• 油条蓬松剂(粉类4%) 8克
• 盐 少许
• 50~60度温水 125克
• 油 15克

简版油条的做法步骤

步骤 1

粉类和盐混合，加入油和温水揉成面团，加盖保鲜膜静置30分钟，没有高筋粉，就全部普通面粉/中筋粉也可以。

步骤 2

面团拿出，慢慢拉成0.5cm厚左右的长片，切成小条，盖保鲜膜，静置5分钟

步骤 3

油锅加热到200度，把2块面条用筷子在当中压下，慢慢拉长，入锅炸至金黄即可

简版油条的小贴士

或者水量6成，不加油，揉到光滑，压成长型面饼冷藏过夜发酵，也可以

菜谱创建时间：2020-03-01 12:26:38