零失败的五香茶叶蛋

作者： 剥橙子

最近突然特别馋茶叶蛋，怎么办？动手啊，不犯法的那种😂

用料

• 鸡蛋 6个
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 2克
• 小茴香 2克
• 红茶 15克
• 老抽 1勺（汤勺）
• 生抽 2勺（汤勺）
• 糖 30克
• 盐 30克
• 水 适量

零失败的五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

把蛋蛋洗得白白净净，这一步很重要。

步骤 2

洗净的蛋蛋冷水下锅，大火煮开后大概煮3-4分钟。 煮好后过一下凉水，用勺子轻轻地砸碎蛋壳，方便入味。

步骤 3

准备好香料。

步骤 4

八角、香叶、桂皮、小茴香、红茶放进锅里，加水煮开，加入糖、盐、老抽、生抽煮5分钟，等到浓烈的香味飘出。

步骤 5

放入敲碎了蛋壳的鸡蛋，小火煮10分钟左右后关火。

步骤 6

鸡蛋最好是浸泡8个小时左右，浸泡鸡蛋的水一定要没过鸡蛋，这样才能入味。

零失败的五香茶叶蛋的小贴士

建议晚上睡前做好，隔天起来就能吃了，不用经历痛苦的等待。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:31:58