将包菜洗净，切成细丝。 土豆削皮，切成细丝（如果刀工不好，切出的土豆丝比较粗的话，最好用热水焯1－2分钟） 将培根切成丝。 称出50克的芝士碎备用。
将所有的食材与调料放在一个容器里，搅拌均匀。
锅里倒入适量的油，油烧到五分热时，放入炒菜勺八分满的量，小火、盖盖儿进行烙制。
当一面固定、变硬，呈金黄色时,翻面烙制另一面。两面都呈现金黄色时盛出。
香酥美味，营养健康，做起来又简单快手！ 是早餐及间食的首选！