把除了黄油，牛奶，鸡蛋之外的所有东西倒入面粉里。用筷子搅拌均匀。白糖最好用细砂糖。然后打入一个鸡蛋，用筷子搅成絮状。再用牛奶和面。这里要注意的是，揉出来的面是黏的，特别黏手的那种。不要➕面粉，拿出来放案板上像搓衣服一样搓，不出3分钟，就不黏了。然后继续搓。
大概5分钟，看看如果有出膜，厚膜就可以了。加入黄油继续搓。这个时间能久一点，20分钟左右。出薄膜。放碗里发酵。盖保鲜膜。一个小时差不多就可以。
下来做好自己想要的形状。放磨具里。接一大碗40度水，放烤箱里，面包放烤架上，密闭发酵，40分钟左右。拿出来，烤箱预热10分钟，放进去烤，你想要的拉丝面包就好了。