1.大葱切段，料酒姜片去腥，鸡胸肉冷水下锅煮十五分钟熟透后捞出。 2.小米辣，花椒粒，大蒜，，熟芝麻，鱼腥草根茎放入绞肉机打碎，也可以自己手舂。（手舂更香） 3.花椒粉，盐，鸡精，糖，五香粉，孜然粉，蚝油，醋，麻油，藤椒油，生抽，香菜切末后加入2中拌匀。 4.鸡胸肉顺着纹理撕碎，把佐料拌匀鸡肉即可。