准备好食材。1.先把粉煮熟，用凉水过一遍，防止粘连。2.鸡蛋打匀，我是加了一点点水，鸡蛋更滑，然后一点点盐，等会炒就放晚一点，防止鸡蛋吸盐太多咸味重。3.胡萝卜青椒火腿肠我全部切丝，葱切段。因为粉是条状，炒出来才好看点。
鸡蛋炒熟先搁一边
炒胡萝卜，青椒，火腿肠。胡萝卜青椒一定要炒熟来。
倒粉进去，这张图…我服了…晃了。加调料，蚝油，生抽老抽，盐加了两勺半，辣椒粉，参照我前面说的，还是要根据自己粉的多少。生抽调味，老抽上色。出锅前放入鸡蛋，葱段，闻到葱香就出锅不要炒久了。我最后出锅的有一大盘，所以蔬菜我放了也比较多。
大🔥翻炒均匀出锅。说明下，根据经验，1.炒粉➕辣椒粉简直味道会好很多。2.炒粉不要在锅里太久，就是菜炒熟，放粉就➕调料，然后翻炒，放葱段，出锅。3.多放两种蔬菜，味道好很多，吸油，更清爽味道。4.用不沾锅口感更加。