快手香煎霸气虾饼

作者： 花花小食光

这是一道我家老少爷们、娘们都非常喜欢吃的虾饼🍤 制作起来也不复杂，因为保留整个虾身🦐，所以吃着超有霸气，虾壳还能补钙呢，哈哈。 没有添加其它调料，最大化的保留食材原汁原味。

用料

• 明虾 半斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2大勺
• 香葱 2根
• 泡打粉 一丢丢
• 料酒 适量
• 生姜 3、4片
• 盐 适量

快手香煎霸气虾饼的做法步骤

步骤 1

1、清洗明虾，摘去虾头，去除虾线。我是用剪刀在虾背上剪一刀，露出黑黑的虾线来，然后用手轻轻的拉出来。

步骤 2

2、清理干净好的虾，加入生姜丝，盐，料酒拌匀，腌一会儿。

步骤 3

3、舀2大勺面粉，放入适量食盐，一丢丢泡打粉（不放也可以），再打入一只鸡蛋，慢慢加入冷水调和，调成略浓厚的面糊糊。

步骤 4

4、差不多成这样哈。太稀的话，会裹不成虾团。调好面糊静止会儿，好让面糊更均匀。

步骤 5

5、香葱切成葱花。

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步骤 6

步骤 6

6、好，差不多了，把去除姜丝的虾放进面糊，葱花也撒进，拌匀。

步骤 7

7、起油锅，全程用中小火。舀一大勺虾糊入锅，无需整形，粗暴一点没关系，咱追求的是美味哈。

步骤 8

8、煎至两面金黄，喜欢更脆的就煎久一点，不过可不要煎糊了哦😛

步骤 9

9、出锅啦，黄黄的面糊红红的虾🦐，一咬下去满口是虾，超有满足感。还可以沾番茄酱，也超好吃。

步骤 10

再来一张近图，有木有看到整个虾😋

快手香煎霸气虾饼的小贴士

1、明虾可以挑选略小点的，因为是整虾来煎的，小个更能入味。再说小的还便宜些哈。 2、虾头总觉得脏兮兮的，还是整个去除的好。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:27:06