面粉过筛到一个大碗里，快筛完时加一茶匙泡打粉，一起筛入。
加适量盐和黑胡椒粉调味。
打入一个鸡蛋，再加大约四大匙牛奶。
搅拌，再加一点儿橄榄油，将面糊搅拌均匀。
确保没有面粉颗粒，成品如图。
辣椒去籽切碎，加入面糊中。
小葱只取葱白，斜切后加入面糊。
香菜切碎，加到面糊中。
甜玉米罐头打开，沥干水后加入面糊中。
搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺舀到锅里，用勺背稍微压一下，摊成饼状。
待一面煎至金黄后用平铲翻面，另一面也煎至金黄。
然后做酸奶蘸酱：红辣椒去籽切碎，加到原味酸奶中，再挤一点儿青柠汁。
再加入切碎的香菜，搅拌均匀。
装盘。