Lynn 的黄金小酥肉

作者： 可爱祺祺妈

在这个不便出行觅食的"长假里"心心念念串店里的小酥肉，串店至今都没有开张，于是决定自己动手自给自足！

用料

• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 1小勺
• 盐 10克
• 玉米淀粉 2大勺
• 胡椒粉 20克
• 里脊肉 250克
• 孜然 20克勺

Lynn 的黄金小酥肉的做法步骤

步骤 1

我选用了猪里脊250克，切成手指粗细。

步骤 2

用1小勺花椒+1小勺盐和1小勺糖还有1小勺孜然腌制里脊肉20'分钟

步骤 3

用鸡蛋和玉米淀粉混合 静置15分钟 观察是否能均匀混合

步骤 4

如上还有淀粉需要载静置一会儿

步骤 5

如上图为可以使用的状态

步骤 6

将里脊肉放进淀粉液体中挂糊

步骤 7

挂糊后放入油锅前最好把肉片展平

步骤 8

因为需要炸2次 第一次油温在70度左右 放入炸定型即可 捞出待冷却

步骤 9

黄金小酥肉~第二次复炸的时候就可以炸久一些油温高一些 炸成金黄色 沾自己喜欢的酱料吃 放在火锅酸辣粉中都非常好吃~也是可口的肥宅零食😜

菜谱创建时间：2020-02-29 20:48:57