蒜蓉粉丝大虾🦐

作者： 吱小丸子

疫情影响就好好待在家吧🤘🏻

用料

• 虾 10只
• 蒜 6瓣
• 粉丝 一把
• 生抽 1勺
• 十三香 1克
• 鸡精 1克
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 玉米油 30克
• 葱花 一把

蒜蓉粉丝大虾🦐的做法步骤

步骤 1

👉给大虾洗白白 👉从头向尾数第三个壳缝用牙签戳入去除虾线(超好去！！！) 👉将大虾的脑袋去掉(可以另外放锅里炒出虾油炒米饭吃，贼香😜) 👉将大虾切成两半不分离(距离虾尾2个小结噢)

步骤 2

锅里倒水烧开烫粉丝1分钟，呈现透明状即可捞出备用，这里用的是自家做的手工地瓜粉，QQ弹弹敲好吃😜

步骤 3

调蒜蓉酱 👉将6瓣蒜切成小丁放入碗中备用，加入五香粉、鸡精、盐、蚝油 👉起油锅，加入30g玉米油，油温烧至7成热，可随手丢入一颗小蒜丁，冒很多泡泡即可关火，取20g热油加入蒜碗中(家里的小瓷汤勺一勺约10g)，剩余10g热油锅中备用 👉将蒜蓉和其他调料快速搅拌均匀

步骤 4

将粉丝铺在盘底，再铺一层大虾(虾尾朝上)，将调好的蒜蓉酱均匀撒上，放入蒸锅中蒸制10分钟🕰️

步骤 5

关火后开盖取出(小心烫！！！特别是蒸锅的热蒸汽，深有体会哭哭)均匀倒入酱油，撒一把葱花，浇上热油，搞定！

菜谱创建时间：2020-02-29 20:37:26