零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

辣酱、咸菜毛豆、荷包蛋俗称面条浇头三剑客😆（我给起的名）

用料

• 猪腿肉 250克
• 鸡胗肝 4个（喜欢多加）
• 土豆 3个
• 香豆干 5块
• 香菇、蘑菇 若干
• 花生米 根据个人喜好（我没加）
• 生抽 3勺
• 老抽 4勺
• 黄豆酱 2勺
• 辣椒酱 2勺（根据个人口味）
• 白砂糖 1勺（喜欢吃甜的可多加）
• 葱 若干
• 姜 若干
• 鸡蛋面 700克（三人份）
• 毛豆咸菜肉丝 1碗待用（这个简单，就不写步骤啦）

零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣的做法步骤

步骤 1

食材洗净，切丁。肉丁，胗肝丁用料酒腌一下。土豆先用水煮熟，香豆干用热水浸一下。

步骤 2

调料、葱姜准备就绪。

步骤 3

铁锅倒入油，油热，放葱姜爆香，倒入肉丁、胗肝翻炒至变色，再加入香豆干，翻炒。

步骤 4

加入土豆香菇，继续翻炒。

步骤 5

加水没过食材，大火煮。

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步骤 6

步骤 6

待沸腾后，轻轻翻炒两下，加入生抽、老抽、白砂糖、黄豆酱、辣椒酱，翻炒。

步骤 7

大火煮至沸腾，调中火，待汁水渐渐收干，关火。

步骤 8

盛盘，撒葱花。

步骤 9

下面条，烫菜苔，盛入碗中。加上辣酱、咸菜毛豆肉丝，再来一只荷包蛋😋😋是不是很完美

零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣的小贴士

1.咸菜毛豆肉丝如需要做法，直接问我哦！ 2.面上浇多少辣酱啊，咸菜啊，你爱吃多少随意加，哈哈😄 3.黄豆酱也可以是豆瓣酱。 4.步骤中调料的添加量一定要根据个人口味微调哈！ 5.同事们一起吃早餐，每逢吃辣酱面就会说来点咸菜就好了，来个荷包蛋就完美了。哈哈，全齐了，是不是一碗有灵魂的辣酱面啦😍🤩

菜谱创建时间：2020-02-29 20:22:10