低油低糖（橄榄油&木糖醇版）葱香肉松蛋糕

作者： 桔子没表情了

低油低糖葱香肉松蛋糕，我这个配方就是用木糖醇做出来的！关注血糖人士或者希望更健康的亲们，可以用木糖醇动手试试！味道香，口感好，关键是简单易学！P.S.：有参考其他亲们配方，稍微调整了下，这个配方一次成功！大家动手试试！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 盐 2克
• 木糖醇或糖（加入蛋黄盆） 20克
• 橄榄油（或其他植物油） 20克
• 木糖醇或糖（加入蛋白盆，分三次加入，打发） 35-40克
• 肉松 30-40克
• 葱花 若干

低油低糖（橄榄油&木糖醇版）葱香肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有的材料~

步骤 2

1.蛋黄和蛋清分离，务必记住盆子一定要干，不能有水；2.蛋黄盆，加入盐2克和木糖醇（或糖）20克，搅拌均匀，再加入橄榄油20克（或其他植物油），再次拌匀均匀，再加入牛奶50克搅拌均匀。

步骤 3

过筛加入低筋面粉60克，搅拌均匀，搅拌到无颗粒即可！

步骤 4

蛋白打发，糖分3次倒入，第一次将白醋（或柠檬汁）滴几滴加入糖，快速打发出大泡泡，再第二次加入糖，快速打发有纹路，再第三次加入糖，中速打发出角即可。最后打发到出尖即可。

步骤 5

将三分之一蛋白加入蛋黄盆搅拌，均匀后，再将蛋黄盆加入到蛋白盆，进行搅拌，搅拌手法可以类似“Z字形”搅拌。（不懂得Z形搅拌，就用翻拌形式就可以）

步骤 6

搅拌到顺滑就可以

步骤 7

因为我的烤箱相当小，才9L，所以，硅油纸一定要多一些，才能把所有的成品液倒入烤盘里。倒入烤盘，记得在平面桌上，轻轻抖动下，抖出气泡，然后先放葱花，再放肉松。

步骤 8

烤箱预热160度，我这个烤箱小，就用中火烤（约150-160度左右）烤了23-25分钟即可。大一点的烤箱可能要烤30分钟左右。

步骤 9

烤的过程，香气四溢！而且成品很漂亮。就是我儿子吃的肉松是买来的海苔味肉松，本来就是有点黑了！大家可以选择原味肉松！

步骤 10

切好后，相当可爱！

步骤 11

很美味！关键又很健康~

步骤 12

赶紧动手试试吧！！简单易学！有问题欢迎提问哈~！

菜谱创建时间：2020-02-29 20:11:33