老少皆宜柔软的老北京糊塌子

作者： leona_ying

从小吃妈妈做的，现在看妈妈给姥姥姥爷做，自己有了宝宝也做给他吃，这就是传承

用料

• 西葫芦 1个
• 面粉 150克
• 鸡蛋 3个
• 清水 300克
• 盐 适量
• 葱花 适量

老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

把西葫芦用擦丝器擦成丝放适量的盐沙一下出汤

步骤 2

把西葫芦沙出的汤钻了不要，打入三个鸡蛋调匀

步骤 3

把面粉倒入，清水一边加一边搅拌

步骤 4

调成面糊

步骤 5

我用的电饼铛，但是感觉还是用平底锅好，火力旺。烙制熟透即可

步骤 6

能烙出这种虎皮纹最好了香。我这个电饼铛不太给力火力不行凑合了多烙一会

步骤 7

令拿一个碗放入蒜泥加醋，弄成汁。用糊塌子沾着醋汁吃香。再配上棒子面粥完美。希望你喜欢

老少皆宜柔软的老北京糊塌子的小贴士

西葫芦，鸡蛋，面粉和水的比例基本1:1:1:2。如果你想多做一些可以按这个比例调。一个西葫芦基本150g，一个鸡蛋50g左右给大家参考

菜谱创建时间：2020-02-29 19:36:42