6寸酸奶慕斯蛋糕

作者： 吃饭旅行吧

用料

• 一^_^ 慕斯蛋糕底
• 饼干 谷优玛丽亚饼干 克 80g
• 黄油 无盐黄油 克 20g
• 2.慕斯液
• 吉利丁片 克 12.5g
• 淡奶油 雀巢淡奶油 毫升 250ml
• 纯牛奶 克 50g
• 酸奶 卡士酸奶 克 125g*2瓶
• 白砂糖 克 60g
• 芒果果肉 2小个
• 3^_^最后一步蛋糕镜面
• QQ糖 克 20g*3包
• 冷开水 克 60g
• 草莓 1颗
• 蓝莓 10颗

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把80g玛丽亚饼干压碎，可以用擀面杖。

步骤 2

把黄油隔水融化，之后把融化的黄油和饼干碎（第一步压碎了的饼干）混匀倒在蛋糕摸底，用擀面杖压实。（一定要压实，不然脱模的时候容易散）然后放入冰箱冷藏20分钟

步骤 3

把吉利丁片加入冷开水泡15分钟 ，顺便把冷藏的酸奶拿出来放一会，在此期间把奶油打发至稍有纹路。

步骤 4

15分钟后把吉利丁片捞起来放入纯牛奶然后隔水融化，融化后稍微冷却就可以加入酸奶混匀。（稍微冷之后就可以混匀了，不能太久会再次凝固！！）

步骤 5

混匀后把酸奶吉利丁湖慢慢倒入模具，先倒一半，加入切好的芒果小块，再把剩下的倒进模具。放冰箱冷藏4小时。

步骤 6

最后做镜面：差不多时间就把QQ糖加冷开水1:1隔水融化冷却后，把蛋糕从冰箱拿出来，用小汤勺一点点加在蛋糕上。（不能直接倒进去，会有大坑出现，然后QQ糖加水融化稍微冷却就可以加到蛋糕了，不然又会凝固）

步骤 7

然后把草莓切半和蓝莓一起放到模具上，一起放入冰箱冷冻，最好是过夜脱模更容易，我的是隔夜后脱模的，脱模也要小心，别倒了，不然就毁了

步骤 8

好啦成品就好啦

菜谱创建时间：2020-02-29 18:38:14