红薯糯米丸子 • 素

作者： 花啦啦蕾_纯素

教素食最近一道菜谱，是用南瓜做的。我就地取材，用红薯试做一下。觉得下次应该加入木薯粉，口感会更加Q弹。这个实心丸子，也可以加馅啊！

用料

• 红薯 煮熟去皮后138克
• 糯米粉 65克
• 红糖
• 熟白芝麻

红薯糯米丸子 • 素的做法步骤

步骤 1

我用的是这种蜜薯，甜度比较高。

步骤 2

红薯带皮水煮15分钟左右，剥皮趁热压成泥。

步骤 3

倒入糯米粉，搅拌均匀揉成面团。

步骤 4

搓成小圆球，200g面团有10个左右。红糖切小块。

步骤 5

水烧开，放入红薯丸子煮至浮起。

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步骤 6

步骤 6

捞出锅中多余的水，留足够的汁水，放入切成小块的红糖，煮化，搅拌均匀。

步骤 7

盛入碗中，撒入一些白芝麻。

菜谱创建时间：2020-02-29 17:25:23