京酱肉丝（鸡丝）

作者： 木果小巷

没有烤鸭， 京酱肉丝来凑。 猪肉太贵， 鸡胸上💪

用料

• 『腌制』
• 鸡胸 1块
• 姜丝 少许
• 柠檬汁 几滴
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋清 1个
• 『酱料』
• 甜面酱 3勺
• 酱油 1铲
• 料酒 半铲
• 冰糖 5块
• 配菜：
• 葱 2段

京酱肉丝（鸡丝）的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗干净，肉冻住些好切。

步骤 2

切成丝，偏细一些。放入所有腌制料，用手抓均。腌制1小时以上，鸡肉腌制不好会腥气。

步骤 3

放入比平时炒菜多的油，将腌制好的鸡肉丝炒至变色，再放入一些葱丝爆炒，依次加入甜面酱，冰糖，酱油，料酒。翻炒鸡丝至全部上色，出锅～

步骤 4

配上刚烙好的白吉馍，美味～

菜谱创建时间：2020-02-29 16:43:47