🇹🇭泰国｜绿咖喱鸡一定要配茄子🍆呀

作者： NUH-nowushere

绿咖喱鸡通常放豆角什么的 但 对于这种 灵魂在酱汁里的菜 我觉得🧽海绵宝宝般的🍆茄子是最好不过了 且 茄子通常做起来要好吃入味就难免不得不放很多油 但转念一想 如果他只是喜欢吸 给他吸那么多油干什么呢 让他吸酱汁呀 泰式咖喱里面的浓郁酱汁可以让他吸饱入味又不用那么油 啊～ 神仙操作😍🥰🤩🤪 停不下来 柠檬汁 黄油 小尖椒 鱼露 洋葱 这五位是容易被忽视的隐形幕后灵魂 绿咖喱酱有空自己自制当然最好啦 没有嘛就买酱也行咯 口味打一点折扣

用料

• 鸡胸 2块
• 茄子 一个
• 泰式绿咖喱酱 4大勺
• 椰浆 200ml
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 姜 适量
• 蒜 1头
• 青椒 2个
• 小尖椒 随意
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鱼露 适量
• 柠檬叶 3片
• 黑胡椒碎 适量
• 黄油 50克

🇹🇭泰国｜绿咖喱鸡一定要配茄子🍆呀的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉斜刀切片 放盐料酒鱼露黑胡椒碎生粉油抓匀按摩 腌15分钟 肉不柴不老的秘密就在于腌制的时候要用油封住水分

步骤 2

配料都切好 柠檬忘拍了 然后还加了海南小青柠 也别有风味

步骤 3

家里种的柠檬树，柠檬一个没长过，尽开花 还挺好看 不过虽然果子吃不到，满满的柠檬叶也可以拿来做泰国菜，也算有点安慰哈哈

步骤 4

不爱吃到姜所以姜是切片的 锅里多放点黄油（50g左右）化了之后把姜蒜洋葱放进去炒到洋葱发黄

步骤 5

加入鸡肉大概翻炒下 然后加入绿咖喱酱、椰浆 这里强烈建议先尝一下你的绿咖喱酱的辣度和咸度！！！

步骤 6

茄子、青椒

步骤 7

加水煮到鸡肉熟 出锅前尝一下味道 按自己口味添加：柠檬汁 鱼露 盐 胡椒 小尖椒 青咖喱酱 的比例

步骤 8

切洋葱时老公拍的可爱队形

步骤 9

et voila～ 超级juicy的绿咖喱鸡茄子 咖喱酱用的real thai这个，蛮辣的 照顾家人口味没敢放太多 不然我自己吃的话汤汁再double才爽 啊哈哈

步骤 10

盖浇饭一流

菜谱创建时间：2020-02-29 16:34:40