三汁鲜蔬焖鸡翅

作者： 老鼠饲养员呀

特别下饭的一道菜！做起来也简单！有菜有肉，营养美味！

用料

• 鸡翅中 6-8个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 小米椒 1个
• 蒜 5瓣
• 葱 5片
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蕃茄酱 半勺
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 烧烤粉 适量
• （或五香粉）
• 胡椒粉 适量

三汁鲜蔬焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，凉水下锅，焯水撇去浮沫

步骤 2

捞出洗净后，加入料酒、生抽、姜丝腌制半小时

步骤 3

土豆切滚刀块，青椒切块，洋葱切块，蒜切块，葱切片，小米椒切片

步骤 4

所有配菜（除了葱蒜小米椒），放入一个大碗里，撒少！许！盐，撒一些烧烤粉（或者五香粉）、胡椒粉，搅匀放置备用

步骤 5

这时调碗汁：蚝油2勺，豆瓣酱2勺，蕃茄酱半勺，生抽2勺，醋半勺，淀粉适量，搅拌均匀，再加入两勺清水，搅拌均匀，备用

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步骤 6

步骤 6

平底锅锅中放油，油比平时炒菜多放些，油热后放葱蒜炒香

步骤 7

先放入菜，翻炒均匀菜上都裹了油就好，再放入鸡翅中，翻炒均匀，鸡翅中两面都裹上油就好

步骤 8

盖上锅盖，小火，焖10分钟 鸡翅要放在菜的上面，如果鸡翅直接粘着锅放的话，时间长了有可能会粘锅

步骤 9

这10分钟中间5、6分钟时，可以打开锅盖翻一下，把鸡翅翻个面

步骤 10

10分钟后，倒入之前调好的碗汁，翻炒均匀后，中小火，继续盖锅盖焖煮10分钟

步骤 11

中间到了5分钟时，把小米椒放入，鸡翅翻面，再盖上锅盖焖煮

步骤 12

到时间后就关火，可以再焖一会儿，也可以直接盛出来

步骤 13

土豆软糯入味儿！鸡翅鲜香肉嫩！特别下饭！

三汁鲜蔬焖鸡翅的小贴士

鸡翅焯水的必要性：除了撇去浮沫，焯水后的鸡翅更容易入味；焖煮过程中，蔬菜熟的时间快，鸡翅提前焯水也会让鸡翅在焖煮时更好熟！

菜谱创建时间：2020-02-29 14:50:46