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一次发酵牛奶吐司

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作者: xulinger75
想做面包很久了,却因为把它想得太艰难,还有就是食材和工具也不全,就迟迟没有动手。 这个超长假期给了我勇气,待一切就绪,马上开始嚯嚯~ 一般做面包都需要两次发酵,这个一次发酵的牛奶吐司很适合想省事儿的懒人哦,可以行动起来啦! 450克带盖吐司盒 上火150下火165烤38分钟

用料

一次发酵牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

手残眼瘸地点错了数量,领回来一支高低粉舰队😄

步骤 2

除了黄油之外的食材放厨师机和面高档位10分钟(海氏厨师机先2档后4档),加融化好的黄油再来10分钟(先2档后4档)。将大面团等分成3个小面团,然后揉到光滑。

步骤 3

盖上硅油纸擀成长条,然后从一端卷起。卷的时候注意要紧实。

步骤 4

放入450克吐司盒发酵。如果不是不沾模具,要事先涂一层黄油。可以盖上吐司盒盖直接发酵,没有盖子也可以盖湿布。

步骤 5

室温(家中有暖气24度)发酵3-4小时,后期多关注,目测模具八分满。

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步骤 6
步骤 6

烤箱上下火165预热8分钟,放入吐司盒烤40分钟。

步骤 7

打开检查一下,不是预期的满格,不知道什么原因。

步骤 8

趁热脱模,在烤架上晾凉半小时,装袋,防止干硬。

步骤 9

用锯齿刀切片。

步骤 10

抹上沙拉酱,配一杯奶茶,这份早餐还是相当有爱的。

一次发酵牛奶吐司的小贴士

没有满格的原因,初步分析是第二次揉面时间10分钟有点短了,可以再延长两分钟。另外面包上色比较重,虽然我喜欢,但不能代表你喜欢,烤制时可酌情下调5度或减2分钟。

菜谱创建时间:2020-02-29 09:32:06
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