凉调银耳

作者： 大朵儿

调酱，是这个菜的灵魂。也是万能酱，也可以凉调白菜、凉调宽粉、凉调方便面、凉调一切你想调的。 银耳嘛，润肺的，尤其肺炎流行期间，增加抵抗力，喝久了银耳羹或者不喜欢甜食的小伙伴，可以试试。

用料

• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 5克
• 芝麻酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 银耳 4-5朵
• 香菜 3-4根
• 胡萝卜丝 有没有都行

凉调银耳的做法步骤

步骤 1

预预备：银耳充分泡发

步骤 2

银耳下锅断生，我大概用了1分钟。不要煮久了，久了就不脆了（有胡萝卜丝的话，也一并焯水）

步骤 3

➕蒜蓉➕香菜（反正我们河南没有香菜是活不下去的）

步骤 4

调酱。所有调料拌匀了，浇！

步骤 5

做作的撒上芝麻。这个是为了好看摆盘，平日我都是在盆里拌匀了再装盘，嗯。颜🐶最后的倔强，嗯。

凉调银耳的小贴士

💚❤️. 这个酱汁，芝麻酱➕醋➕香菜，是我很爱的既重口又香浓的味道。 此酱汁很河南，经常看天天向上的伙伴，看看河南小王那口味就知道了。 💚❤️. 我不建议大家去掉糖，糖有增加风味的作用。其实平日我放糖更多，但估计不符合大众口味。 💚❤️. 其实我经常下个方便面什么的，就会不加调料包，捞出直接浇这个酱汁，当拌面吃，赞的不要不要的。

菜谱创建时间：2020-02-29 00:19:38