冻虾解冻后去头去壳去虾线。
虾仁加盐，料酒，生粉，胡椒粉，搅拌腌制半小时。
热锅凉油，加入腌制好的虾球煎熟盛出。
锅内剩下的油加入干辣椒段，蒜末，花椒煸香。
倒入虾球，加入生抽，白糖
大火翻炒均匀
出锅
炒干辣椒时火不要太大，很容易焦。 或者提前用水泡一下干辣椒，这样就不容易焦。