麻辣烫（不辣版）

作者： Love-Girl

疫情宅在家，抖音种草食谱做了一遍，最后老婆要吃麻辣烫，可是二宝五个月还在哺乳期，老婆吃辣孩子就上火。看了抖音和厨房的做法要不是辣的，要不就调料不全。脑子想着骨汤骨汤，想到了豚骨拉面汤包，又借鉴麻辣做法做出了这款不辣版麻辣烫。

用料

• 汤达人豚骨拉面 一袋
• 羊肉片 看饭量
• 丸子类 看饭量
• 菌菇类 看饭量
• 蔬菜 看饭量
• 蒜末 三瓣
• 姜片 两片
• 番茄酱 一勺
• 牛奶 一盒
• 麻汁 一勺
• 青花椒 一捏
• 盐 根据口味适量

麻辣烫（不辣版）的做法步骤

步骤 1

我下的比较多，全家的量。

步骤 2

牛奶，番茄酱，麻汁，青麻椒（没有可以用花椒）

步骤 3

起锅烧油炸香，捞出。

步骤 4

下姜片炸香（不喜欢可以不放）

步骤 5

下蒜末炸香（我觉得蒜香和番茄酱更配，如果不喜欢可以不放）

步骤 6

下番茄酱，不需要太多，起一个调色和增香的作用。

步骤 7

一定要把番茄酱炒香，不要带着那股生味。

步骤 8

番茄酱炒香放少许水，我因为做的多所以加水多。

步骤 9

秘密武器来到，汤达人豚骨拉面汤包。

步骤 10

感觉来了吧！

步骤 11

加牛奶

步骤 12

加麻汁，吃饭的汤勺加一到两勺就好。这里汤底就做好了。可以煮你的主料了。

步骤 13

拿一个能装下你所有材料的碗，下面铺上生菜球叶，把做好的麻辣烫装到上面。这样烫熟的生菜比煮到锅里更脆。

步骤 14

放过我吧，我一个做干工程的真的没有美术细胞啊。

麻辣烫（不辣版）的小贴士

1、肉片类的一定要提前汆烫一下，不然肉腥味会坏了一锅汤。 2、炸青麻椒时，可以多放一点油，炸好后装出一部分油，做好后不麻可以在淋一点上去。 3、如果你需要煮的比较多的话，麻汁我个人建议把主料煮好后捞出来，再下麻汁比较好，因为麻汁会越煮越浓，容易巴锅。 4、姜是用来去腥的，蒜是给番茄酱提味的。根据自己口味可放可不放。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:37:21