无辣不欢❤️爆辣麻辣鸡丝

作者： 元气仔

重口味爱好者的爆辣小零食 休闲看剧必备～📺

用料

• 鸡胸肉 2块
• 味好美金阳青花椒 108粒
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 干辣椒 若干
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 10克
• 味好美青花椒椒盐 若干
• 孜然粉 若干
• 十三香 若干
• 白胡椒粉 少许
• 白芝麻 若干
• 香油 1勺

无辣不欢❤️爆辣麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净。准备香叶，八角，姜两片，青花椒，料酒。

步骤 2

把上面的材料都放进锅里，水开后煮10分钟左右至鸡肉全熟。

步骤 3

鸡肉撕成丝，放入两勺生抽，一勺蚝油，10克白糖上色提味腌制一下。(ps：鸡丝不用撕很细）

步骤 4

干辣椒剪成丝，姜丝，蒜片，味好美金阳青花椒，味好美青花椒椒盐，孜然粉，白胡椒，十三香备用。

步骤 5

将鸡丝在油里炒干水分，炸至微焦。

步骤 6

类似这种基本焦黄的程度就 OK👌

步骤 7

锅里留下些许底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

步骤 8

接着放入炸好的鸡丝，青花椒椒盐，孜然粉，白胡椒粉，十三香，芝麻，一点香油就可以出锅了～

步骤 9

完成🎉

无辣不欢❤️爆辣麻辣鸡丝的小贴士

干辣椒用的满天星爆辣程度🌟🌟🌟🌟 受不了的宝子可以用不是这么辣的一般干辣椒。 花椒也可以少放一些，就是香辣版~

菜谱创建时间：2021-12-11 15:04:40