酱料公式 | 自用配方记录【不定时更新】

作者： 紫薯不是地瓜

『自用记录』 对食物的喜爱大抵就是喜新不厌旧 总是连吃了好几次试出来的方子，过一阵子又给忘了(ｉДｉ) 为了不总是重试配方，故开了一个菜谱记录一下自己比较喜欢的酱料配方。 👇🏻 💫无特殊备注的配方都是直接搅和到一起就好。 💫【勺】代指比例。碰到糖/盐这类的粉状，默认是平勺（不是隆起来的那种） 💫食材除特殊备注，煮熟就可

用料

• 【对应食材用量】
• 鸡爪 500克
• 拉面 /挂面/冷面都可 一人份

酱料公式 | 自用配方记录【不定时更新】的做法步骤

步骤 1

【酸辣藤椒凤爪】生抽1.5勺/陈醋3勺/果醋3勺/蜂蜜1勺/香油1勺/辣椒油1勺/柠檬一个/百香果一个/（选配：藤椒油半勺、新鲜小米辣、香菜、洋葱、蒜末）

步骤 2

【韩式拌面】辣椒粉（油）1勺/果醋2勺/生抽2勺/白糖1勺/香油2勺/韩国辣酱1大勺

步骤 3

【酸汤汤底】辣油1勺/耗油1勺/陈醋1勺/蒜末1勺/生抽2勺/花椒油半勺（选）👈🏻热水冲开

酱料公式 | 自用配方记录【不定时更新】的小贴士

调味料可以换的部分： 【糖】🔁【蜂蜜】 【果醋】🔁【白醋】

菜谱创建时间：2020-02-28 21:37:07