鸡腿洗净去骨切块，洋葱、土豆和胡萝卜也洗净切成块状，胡萝卜要去皮哈
鸡腿肉放入少许盐，料酒腌制20分钟
然后把鸡骨放锅里烧高汤，水大概是3碗多，加几片生姜（这里如果是用鸡胸肉做，没有鸡骨做高汤的，可以用浓汤宝的哈，超市一般都有的卖）煮沸的高汤记得要撇去浮末，大概煮15分钟就可以了，关火后放着备用
高汤煮好后，锅里热油放鸡腿肉炒至变色后，加入洋葱，胡萝卜，土豆一起翻炒1分钟
加入高汤和咖喱块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，锅铲时不时的轻轻搅拌，不然会沾锅底会糊掉的，过于大力，又会把食材弄碎就不好看了
锅铲轻轻的搅拌，不然会沾锅底糊掉，过于大力，会把食材弄碎就不好看了
煮到汤汁浓稠，如图，就倒入椰浆搅拌均匀即可关火（椰浆能使咖喱的汤汁更加浓厚）
每味的咖喱盖浇饭就好了，是不是很有食欲感。😄我家宝宝每次吃咖喱饭都吃得特别多而且快
如果家里有黄油，用黄油来做味道会更上一层次。