荤豆花

作者： 七月Drizzling

用料

• 酸菜 克
• 西红柿 个
• 平菇 克
• 淀粉 勺
• 豆芽
• 猪肉
• 菜籽油
• 猪油
• 姜
• 木姜油
• 盐
• 味精
• 李二豆花蘸水
• 淀粉
• 蒜
• 小葱
• 小米辣
• 油酥海椒
• 花椒面
• 大葱

荤豆花的做法步骤

步骤 1

锅烧烫，倒入菜籽油及猪油。

步骤 2

油烧热后，放入酸菜、姜末爆香，然后倒入开水煮沸。

步骤 3

放入西红柿、平菇、豆芽、大葱葱段煮熟（也可按个人喜好放黄花菜、木耳等）。

步骤 4

猪肉加入淀粉、水，和匀，放入锅中煮熟。汤内放入盐和味精调味。荤豆花做好了。

步骤 5

做豆花蘸水：李二豆花蘸水打底（据说用胡三妹豆花蘸水或者糍粑海椒更好），切蒜末、葱花、小米辣进去，加一勺油酥海椒，撒花椒面，淋几滴木姜油。

荤豆花的小贴士

豆花蘸水是荤豆花的灵魂，做好很关键。按这个方法做的豆花蘸水还行，但还有改进空间，欢迎大家一起交流！

菜谱创建时间：2020-02-28 20:17:50