醇香美味土豆炖排骨(含煲糁汤炖菜两吃)

作者： 谦宝的果儿麻麻

用电饭煲煲排骨汤，同时做软烂可口的排骨炖土豆~

用料

• 排骨(含两块大骨) 500克
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 西红柿(可以用番茄酱代替) 1个
• 青椒 1个
• 蒜 2-3瓣
• 酱油 10g
• 料酒 1勺
• 味达美 10g
• 十三香 1g
• 豆瓣酱 1勺
• 食盐 3克
• 香叶 1片
• 花椒 5粒
• 桂皮 1块
• 姜 1片
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个
• 香油 1勺
• 冰糖 3-5小块
• 食用油 适量

醇香美味土豆炖排骨(含煲糁汤炖菜两吃)的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

锅内加水，冷水入锅，中大火煮至沸腾，主要为了去淤血浮沫，捞出过一遍清水

步骤 3

加入三段葱、两个香菇可以不放、一片香叶、花椒、一片姜、1g食盐、一块桂皮，煲汤模式

步骤 4

一小时后将排骨块捞出，剩下的大骨板继续煲汤模式，炒锅内放入适量食用油，小火热锅，油6成热后放入一小勺十三香、冰糖、葱花、一小片姜、一汤匙豆瓣酱，开中火出香

步骤 5

稍出香味既倒入排骨翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入料酒、味达美、酱油继续翻炒上色后加入清水

步骤 7

清水平排骨上面，加入食盐2g，开中大火煮

步骤 8

土豆去皮切块

步骤 9

西红柿切片(放西红柿是为了提香，也可以用番茄酱代替)

步骤 10

排骨煮约10min后放入土豆和西红柿，改为中小火

步骤 11

青椒切丝，蒜瓣拍几下切一下

步骤 12

当汤汁剩一半的时候，将青椒和蒜瓣一同放入

步骤 13

青椒蒜瓣放入后开大火稍收一下汁，千万别收大了

步骤 14

出锅

步骤 15

配米饭，非常奈斯

步骤 16

软烂

步骤 17

约2个小时，电饭煲已经煲好汤，汤盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，撒入一些鸡精，将电饭煲里的大骨汤倒小汤锅煮沸后倒入打好鸡蛋的汤盆内，撒入香菜淋上香油，一小美味糁汤就做好了~

菜谱创建时间：2020-02-28 20:10:37