准备好所有食材。
将三层肉剁成肉末。
荸荠去皮，切丁。
将荸荠丁和肉末混合，加入适量盐，料酒，胡椒粉，酱油，继续剁成能捏成丸子的程度。
荸荠肉末捏成一个个小丸子，外面裹上紫菜，放入盘中。
将紫菜丸子上锅蒸至八分熟，待用。
热锅，倒油，加入两片姜片，倒入水，下紫菜丸子和墨鱼丸子，加入盐等调味，大火烧开后，再烧三分钟左右，下一把豆芽，再次烧开，撒葱花，鲜香健康的紫菜丸子汤就完成了。