准备好材料
白浆部分:马蹄粉,椰浆,炼乳,牛奶全部倒入,搅拌均匀,过筛。黄浆部分:马蹄粉和水搅拌均匀,过筛
图片是上次做的,把片糖煮融化
生熟浆整个过程最关键就是这个,糖水煮好关火,放一勺生浆进去搅拌,这种稠度,就可以缓慢倒入生浆,同样边倒边搅拌
把切碎的马蹄混入黄色浆里面
蒸锅烧开水(记得要多放一点水),先倒黄浆,蒸3分钟,再倒白浆,蒸3分钟,一直蒸,出来放凉个把小时,也可以放冰箱,就可以切开吃了!
这是之前做的,红豆的,也非常不错哦
生熟浆做不好,就会容易出水,糕体软容易烂等等,反正做多了,就简单了。 网上很多菜谱比例都差不多一样的。但是家人吃了就觉得不够甜,这次无论炼乳,片糖的比例,我觉得相当完美。