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广式椰汁马蹄千层糕(甜度完美)

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作者: yY帆
今年过年真的太闲了,老婆小孩喜欢吃甜点,蛋糕那些都吃腻了,家人都喜欢我做的千层糕,之前做的甜度不够,这次完美!!!

用料

广式椰汁马蹄千层糕(甜度完美)的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

白浆部分:马蹄粉,椰浆,炼乳,牛奶全部倒入,搅拌均匀,过筛。黄浆部分:马蹄粉和水搅拌均匀,过筛

步骤 3

图片是上次做的,把片糖煮融化

步骤 4

生熟浆整个过程最关键就是这个,糖水煮好关火,放一勺生浆进去搅拌,这种稠度,就可以缓慢倒入生浆,同样边倒边搅拌

步骤 5

把切碎的马蹄混入黄色浆里面

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步骤 6
步骤 6

蒸锅烧开水(记得要多放一点水),先倒黄浆,蒸3分钟,再倒白浆,蒸3分钟,一直蒸,出来放凉个把小时,也可以放冰箱,就可以切开吃了!

步骤 7

这是之前做的,红豆的,也非常不错哦

广式椰汁马蹄千层糕(甜度完美)的小贴士

生熟浆做不好,就会容易出水,糕体软容易烂等等,反正做多了,就简单了。 网上很多菜谱比例都差不多一样的。但是家人吃了就觉得不够甜,这次无论炼乳,片糖的比例,我觉得相当完美。

菜谱创建时间:2020-02-28 14:54:10
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