腌无骨鸡腿肉过夜 我用的这种粉 也可以买别的或者就用蒜蜂蜜盐也行，大家可以参考任何腌鸡扒的方法
腌制过夜后
把鸡腿肉两面都粘上地瓜粉。如果没有粉，可以不裹，只要温度对一样外焦里嫩。裹粉的时候肉中间不平整有缝的地方不要疯狂裹粉，因为没有热风进去，出油少粉容易炸不黄。但是肯定是热熟了的，有少量白粉不用担心。
我用的这种地瓜粉，面包糠啥的也可以尝试。
最重要的步骤 空气炸锅预热180摄氏度，放入鸡肉，鸡腿肉只能铺一层，多的下次再炸，180℃8分钟，打开翻面200摄氏度5的分钟，最后打开翻面180度5分钟。(每家空气炸锅脾气不一样，如果需要调整请先增加减少每种温度的时间，不要改变温度，最后一步时间可以尝试3到8分钟，看鸡肉厚度，吃之前切开看一下，不过多烤会只要表面没糊就没事，鸡腿肉很难老)
烤的过程中不要闲着，拿块墨西哥饼皮出来，切上牛油果，生菜，加点奶酪，任何你喜欢的东西，等鸡肉出来一切，裹着吃吧！
不想用新奥尔良腌料可以随便调，蒜粒蜂蜜盐黑胡椒都可以的。裹粉的时候缝里不用都裹上，里面油少，热风进不去，粉容易炸不黄，不过也还是可以吃，因为肯定热熟了。另外，没有粉可以不裹，只要温度变化掌握好了，都是外酥里嫩。