要用亚麻籽油。一整条巴沙鱼切段以后用一颗蛋清拌一拌，然后加点白胡椒粉和盐，非常少的料酒稍加腌制；然后热锅倒入大量的亚麻籽油，热油后倒入两颗切好的番茄，大火炒，加入大量南德粉，然后倒入足量清水。汤开后再加入少量番茄酱调味。因为南德粉咸味足，洗掉鱼身上所有的调味料包括盐，然后入锅煮，因为蛋清腌过的原因鱼肉特别嫩，然后加入几片青菜叶。一大碗非常非常美味的番茄鱼就做好了。 然而做完以后我完全吃不下，留着明天下面条或者煮粉丝，或者下入面疙瘩吃。或者喝汤配糯玉米。