炸酱面（家常快速版）

作者： 阿棠阿棠小阿棠

上班忙碌了一天，回到家做家务做饭还要辅导熊孩子写作业，时间会不会太紧张？可是饭要吃，荤素搭配营养也要有，那么这道家常快速炸酱面既可以满足你的口腹之欲，又可以节省时间，来一起做起来吧！

用料

• 肉沫 适量
• 葱姜蒜 适量
• 面条 适量
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 青菜 适量
• 黄豆酱 两小勺（自己把握）
• 甜面酱 两大勺（自己把握）
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许

炸酱面（家常快速版）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末备用（不放蒜也可以的，不喜欢吃哪样就不放哪样，生活不易，不要强迫自己）

步骤 2

青菜洗干净备用，黄瓜胡萝卜切丝备用（不喜欢放这些就不用勉强，毕竟有些宝宝挑食）

步骤 3

同时开两火，一火烧开水等会儿下面条用。一火热锅凉油（油稍微多点），放葱姜蒜爆香。

步骤 4

放肉沫翻炒，点少许料酒或胡椒粉（去腥，有啥用啥） 点少许生抽老抽翻炒均匀，加入两大勺甜面酱，两小勺黄豆酱（我喜欢甜面酱比黄豆酱多一点点），翻炒均匀。 加少许开水，点少许白糖，熬煮一会儿，熬出酱香，汤汁浓稠发亮，点两滴小磨香油，关火。 这个图片是加生抽酱油后的的，酱做好的图片漏拍了😅

步骤 5

水开下面，面快煮好放入青菜，关火即可。面条可过下凉水更筋道爽口。

步骤 6

依次放配菜，浇上酱汁。美味爽口的炸酱面做好啦

步骤 7

不挑食的宝宝们还可以放点黄瓜什么的，真的荤素搭配营养又养眼

步骤 8

每一根面条都和酱汁亲密拥抱，携裹着彼此的味道，真的令人食欲大开。

炸酱面（家常快速版）的小贴士

这个酱汁加水了，因为我个人喜欢经过火和水熬煮一遍的酱香，感觉口感更妙。如果你喜欢浓郁酱香的，不加水也行。但是要把控咸度，或者快好的时候还可以稍微勾点淀粉。边做边尝吧，做中餐靠称称量不如靠自己的嘴巴更合适。肉酱里也可以加香菇，切成丁，炒肉之前放进去就行。（为什么说是快速家庭版呢，可以根据你的喜好来放配菜，做酱的时候给水也开上，酱好水开下面，前后十多分钟就搞定啦）。 总之，家常便饭的话就讲究健康，快速，是自己喜欢的口味就可以了

菜谱创建时间：2020-02-27 23:48:43