糖醋排骨

作者： S小姐姐姐姐

用料

• 肋排 一份
• 冰糖 一些
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 姜 5片
• 老抽 0.5勺
• 白胡椒 2克
• 醋 3勺
• 白糖 4勺
• 小葱 几根

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块后飞水，

步骤 2

温水将沫冲洗干净，备用。

步骤 3

调汁，料酒一勺，2勺生抽，0.5勺老抽，3勺醋，4勺白糖，白水7勺，这是一份料，实际按肉多少来。再加一点白胡椒。

步骤 4

热锅冷油，下冰糖。小火小火！

步骤 5

将排骨炒出2面上色

步骤 6

汤汁倒进去，大火烧开转小火，这次炖了30分钟。中途来稍微翻了2次。

步骤 7

最后给上小葱，真的很好吃！

糖醋排骨的小贴士

汤汁的调料我也是学来的，实际在用的时候“一份”料肯定不够，需要自己增加。注意酸甜平衡。冰糖一定小火化开。

菜谱创建时间：2020-02-27 22:45:09