怎么能少了小香葱的-香煎豆腐

作者： Ethna

“煎豆腐怎么能少了小葱花？ “也可以，香菜不也行么！ 这道菜特别适合不太会做饭 但是想在朋友来做客的时候 露一手的朋友 因为长得很好看 而且只要豆腐不选错 就不太容易翻车 选什么豆腐在最后的小帖士里啦～

用料

• 柴豆腐 1盒
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜🧄 5瓣
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 小米椒 5个
• 十三香（选修） 半勺

怎么能少了小香葱的-香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕1勺淀粉➕半勺十三香➕一小撮🤏盐➕2勺水 在一个碗里调匀，豆腐切块，十三香如果没有，可以不加

步骤 2

锅里烧薄油，把豆腐块裹一层鸡蛋淀粉混合液，放进锅里中小火🔥煎至两面金黄

步骤 3

翻面儿的时候小心不要把豆腐块戳烂了…

步骤 4

煎好后盛出来稍微晾凉备用

步骤 5

调一碗料汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，少量糖和鸡精（可选），加1勺水调匀备用，再切点小米椒🌶️，姜蒜切碎末

步骤 6

锅烧薄油，中火🔥先把姜蒜末倒入锅中爆香，下入晾凉的豆腐用铲子摊开

步骤 7

浇入调好的料汁，豆腐开始上色

步骤 8

下入小米椒稍微浸入汤汁，大火收30秒即可出锅

步骤 9

装盘，撒上灵魂葱花（或香菜）

怎么能少了小香葱的-香煎豆腐的小贴士

请选用 柴豆腐or北豆腐or千页豆腐or 韧豆腐or胆水豆腐 但不要用 南豆腐nor 嫩豆腐nor内脂豆腐nor水豆腐nor日本豆腐nor豆腐干

菜谱创建时间：2020-02-27 22:24:02