叶子也带点梗，口感更好
将白菜分大块叶子和梗，因为梗先下锅
姜蒜切大粒，干辣椒切段， 热锅冷油，3到5成热加入准备好的花椒，油温上来后加入姜蒜干辣椒，香气一出来，马上倒入白菜梗。大火炒至梗梗边边呈透明，就加入叶子，炒断生（软了就行），开小火开始调味，先放拇指大小耗油，一勺生抽，翻一下，放入盐，鸡精，糖，最后放入几滴醋。再次大火翻炒几下，出锅。一道非常美味的炒白菜装盘上桌了，人人爱吃。想吃辣点的可以放一两个美人椒（斜切丝）就行了。