首先准备工作。烧开水后把西红柿放进去来回翻滚，大概两分钟后就能看到裂纹，趁机把皮去掉。
第二部摊鸡蛋皮。没有平底锅，只用电饭煲也可以摊鸡蛋皮。打蛋，放入盐和两滴油。电饭煲加热五分钟后把少许蛋液倒进去，铺满底层即可。盖盖子焖两分钟，边缘可易脱落时可拿出。如图所示。
第三部。把西红柿切好放进去，焖五分钟后倒入白开水，沸腾后加入魔芋丝，菠菜和盐、糖昂，最后放入切好的鸡蛋皮。