鸡蛋，加等量的水，搅匀，加入盐。
盒豆腐，切块，别切的太小
如图
按照步骤中的比例，调好调味汁和水淀粉。
热锅冷油，煎豆腐 【注意】多放油，要不容易糊锅，图中放少了 【注意】豆腐有水，下锅会有点溅油，注意安全
煎1分钟左右，倒入调好的鸡蛋液
大概1分钟，在鸡蛋稍微凝固后，倒入调料汁。炖煮一会，淋入水淀粉，然后开大火，使汤汁变得浓稠，过火出锅。 【注意】不要等汤汁全收干才出锅！比图中的汤略少一点点就可以盛出来。
撒上芝麻，香菜，小米辣（不吃辣可不加）
汤水充沛的五彩豆腐羹就好啦！用勺子吃，可以多吃几碗饭！
汤汁很好吃，记得不要收干哦！